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咸香凉拌鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 200克
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 凉拌汁 适量
- 黑椒粉 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 红辣椒 适量
- 香菜 适量
- 冠利白葡萄酒醋 适量
咸香凉拌鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
1. 从冰箱取出一块鸡胸肉（我买回来就已经分切好了放冰箱急冻）放入小奶锅中，加入适量的姜片和花椒，一起煮熟即可，用筷子能轻易的插一个洞说明已经熟了。
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步骤 2：
1. 从冰箱取出一块鸡胸肉（我买回来就已经分切好了放冰箱急冻）放入小奶锅中，加入适量的姜片和花椒，一起煮熟即可，用筷子能轻易的插一个洞说明已经熟了。
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步骤 3：
3. 戴上手套将其撕成细丝，越细越好越入味哈，撒上适量的芝麻，我加了点开水中烫过的红椒丝和香菜根。
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步骤 4：
4. 再加入一些香菜末和蒜末，我还洒了少量的黑椒粉，再在上面淋上热油，听到那热油浇上去的声音好过瘾。那蒜就非常好吃了
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步骤 5：
5. 倒入适量的冠利白葡萄酒醋，再倒入适量的生抽，蚝油，凉拌汁，香油，用筷子捞匀就可以了
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步骤 6：
6. 开吃。好吃，一扫光。
小贴士
1、鸡胸肉一定要煮熟，用筷子能轻易插一个洞后我再煮二分钟捞出，撕出的鸡胸肉是没有任何血丝的。当然也不要煮太久，太老了味道也不怎么好哈
2、蒜要拍碎一点，太大块就感觉有吃生蒜的感觉哈。一定要淋热油，这样才会香。
3.喜欢吃辣的还可以加点花椒粉，辣椒粉之类的增香增味哈。我加了生抽，蚝油和凉拌汁就没再加盐了，以免太咸。
4、肠胃不好的，最好是把香菜和辣椒丝都在开水中烫一下。
现在猪肉比较贵，改吃鸡肉较多，而我又想保持身材，因此经常性备一些鸡胸肉，我做过几次凉拌鸡胸肉，味道还真不错，女儿超级喜欢吃，反正做多少全部一餐一扫光。鸡胸肉是纯瘦肉，吃起来没什么负担，不用担心会增肥哦，凉拌做起来也简单，只要有空我就会做上一盘，正餐的时候吃起来挺爽口的哦
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