手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  马面鱼切成花刀。

• 步骤 2：

  

  放入料酒，少量盐腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中热油，先放菜籽油加热，再放凉2分钟，再加入猪油。做混合油。

• 步骤 4：

  

  加入切碎的泡豇豆、泡老姜、泡辣椒。

• 步骤 5：

  

  加水，大约3碗！吃饭的碗。

• 步骤 6：

  

  加入辣椒酱。

• 步骤 7：

  

  加入豆瓣酱，汤汁烧开。

• 步骤 8：

  

  放腌制好的鱼。大火，烧到水少一半。

• 步骤 9：

  

  出锅。酱香和泡菜的美好。

• 步骤 10：

  

  撒上香菜，味道绝了。