巧克力磅蛋糕（改良）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材 黄油提前软化

• 步骤 2：

  

  打发黄油至发白蓬松

• 步骤 3：

  

  分次加入糖粉打至羽毛状 顺滑

• 步骤 4：

  

  状态

• 步骤 5：

  

  分次加入蛋液打至吸收

• 步骤 6：

  

  隔水融化巧克力成液态

• 步骤 7：

  

  加入打发至顺滑

• 步骤 8：

  

  筛入粉类（低粉+可可粉+泡打粉）用刮刀拌匀

• 步骤 9：

  

  加入切碎的巧克力拌匀

• 步骤 10：

  

  装入裱花袋 挤入模具中

• 步骤 11：

  

  我做了两份 用刮刀刮平 21cm模具

• 步骤 12：

  

  （风炉）150度 50-55分钟 平炉 170时间50分左右 面糊结皮后大概25分钟左右用刀割一下

• 步骤 13：

  

  烤好后热包 冷藏24h以上

• 步骤 14：

  

  回油24h以上就可以吃了 美味