肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油、肉松、沙拉酱外的所有材料放入厨师机中，低速揉成团

• 步骤 2：

  

  中高速揉至扩展阶段，加入软化的黄油，低速揉至完全融合

• 步骤 3：

  

  中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜

• 步骤 4：

  

  取出，滚圆，放到合适的容器中发酵至两倍大（手指蘸粉戳孔不塌陷不回缩），发酵完排气，等分成10份，松弛10分钟

• 步骤 5：

  

  取一个松弛好的面团，擀开，抹点沙拉酱，放入肉松，自上而下卷起，依次操作放入烤盘中

• 步骤 6：

  

  放到温度37°左右，湿度75%左右的环境下发酵了两倍大

• 步骤 7：

  

  烤箱预热，上下火180°，中层，烤制24分钟

• 步骤 8：

  

  烤制中

• 步骤 9：

  

  出炉，晾凉，抹上沙拉酱，粘上肉松

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品