水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾去头去壳

• 步骤 2：

  

  去虾线

• 步骤 3：

  

  虾仁拍扁

• 步骤 4：

  

  再切碎，有颗粒感，不要剁成泥哦

• 步骤 5：

  

  马蹄去皮

• 步骤 6：

  

  切碎粒

• 步骤 7：

  

  虾肉里加入白糖，盐，鸡精，胡椒粉，用手抓匀

• 步骤 8：

  

  加入马蹄抓匀

• 步骤 9：

  

  加入猪油，芝麻油抓匀

• 步骤 10：

  

  加入小麦淀粉抓匀

• 步骤 11：

  

  馅心就做好了，放冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 12：

  

  大碗放入小麦淀粉

• 步骤 13：

  

  倒入开水，边倒边用筷子迅速搅拌

• 步骤 14：

  

  再移至面板揉搓几下（小心烫手），趁热加入土豆淀粉，揉搓进去

• 步骤 15：

  

  多揉一揉，成光滑的面团

• 步骤 16：

  

  猪油抹手上，再次揉面

• 步骤 17：

  

  把猪油揉进去，面团更洁白光滑

• 步骤 18：

  

  搓成长条

• 步骤 19：

  

  切小剂子

• 步骤 20：

  

  面剂搓圆，面板抹油，擀饺子皮

• 步骤 21：

  

  包上馅心

• 步骤 22：

  

  虾饺收口捏紧

• 步骤 23：

  

  蒸锅加水开锅后，大火蒸5分钟即可。

• 步骤 24：

  

  晶莹剔透非常好吃

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  成品

• 步骤 27：

  

  成品