鸡蛋马蹄露的做法步骤

• 步骤 1：

  将马蹄洗净，以削皮刀去皮。

• 步骤 2：

  将作法1的马蹄切成薄片。

• 步骤 3：

  将水倒入锅中小火煮开，加入作法2马蹄片续煮约10分钟。

• 步骤 4：

  将冰糖或细砂糖加入作法3的锅中煮至均匀溶解。

• 步骤 5：

  马蹄粉或太白粉加入适量水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将作法5倒入滚开的作法4中拌匀勾芡至呈浓稠状。

• 步骤 7：

  鸡蛋打入碗中搅打均匀细緻。

• 步骤 8：

  将作法6熄火，趁热淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速搅拌出蛋花即可。