虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁处理干净后，放入姜和料酒，腌制片刻

• 步骤 2：

  

  鸡蛋加盐打散，倒入水（注意是温水，且水的量是蛋液的两倍），搅拌均匀。蛋液过筛之后，覆盖上保鲜膜

• 步骤 3：

  

  把鸡蛋液放入蒸锅，蒸10分钟至蛋液定型

• 步骤 4：

  

  在蒸制好的鸡蛋上放入虾仁，豌豆，盖上保鲜膜，再蒸10分钟

• 步骤 5：

  

  吃的时候淋上香油和生抽，撒上切好的葱末