擂茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中放入大蒜末和剁椒，用少许热油激香

• 步骤 2：

  

  放入生抽、蚝油、老抽、糖、盐

• 步骤 3：

  

  倒少许纯净水搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  茄子洗净切段，热水上锅蒸熟

• 步骤 5：

  

  皮蛋去壳切小块

• 步骤 6：

  

  辣椒洗净，放入锅中煎至青椒椒变软，表面成虎皮状

• 步骤 7：

  

  盛出后切碎

• 步骤 8：

  

  茄子、青椒、皮蛋放入碗中

• 步骤 9：

  

  淋上料汁，用擀面杖将他们捣碎即可。

• 步骤 10：

  

  简单美味的一道减脂菜完成啦！