香辣虾|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  剪须去虾线洗净，加少许盐、料酒，将处理好的虾腌制一下入味。

• 步骤 3：

  

  藕去皮切片，芹菜去叶，切段。

• 步骤 4：

  

  准备葱姜蒜。

• 步骤 5：

  

  红辣椒剪成小段，去籽，泡水10分钟。

• 步骤 6：

  

  将腌好的虾控干水分，锅中加入适量的鲤鱼川香小榨风味菜籽油，油温5成热下入腌好的虾。

• 步骤 7：

  

  虾炸熟捞出。

• 步骤 8：

  

  另起一锅加热，加入鲤鱼川香小榨风味菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 9：

  

  放入葱姜蒜炒香，然后加入干辣椒段继续翻炒香味。

• 步骤 10：

  

  加入藕片和芹菜翻炒，将炸好的虾放入锅中翻炒。

• 步骤 11：

  

  加入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀调味。

• 步骤 12：

  

  撒上少许芝麻，出锅，然后再撒上少许的香菜。