大黄米红枣粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们要准备好制作这道【大黄米红枣粽子】需要用到的所有食材：先把大黄米、红豆和绿豆淘洗干净，然后用水浸泡一个晚上。第二天把泡好的大黄米、红豆和绿豆再冲洗一遍然后控干水分，红枣洗净备用。然后把大黄米、红豆和绿豆放入盆中拌匀，红枣因为个头有点大，不用拌入米中，等包粽子的时候加入就可以了。

• 步骤 2：

  

  把粽叶和马兰草放入锅中加入适量清水，大火煮开后浸泡透并洗干净，这样粽叶会变得很柔软，包的时候会比较好用。

• 步骤 3：

  

  包粽子之前用剪刀把粽叶两端修剪一下，然后拿起一张粽叶从中间折成漏斗状。

• 步骤 4：

  

  先放入1颗红枣，然后放入一勺子拌好馅料，再放入2个红枣，最后填满米，把里面的馅料压紧。

• 步骤 5：

  

  将顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底的部漏斗，就包成了三角形的粽子。

• 步骤 6：

  

  然后取一根马兰草捆扎紧即可，把包好的粽子放入锅内，加入浸没粽子的水，盖上盖子用旺火把水煮开，然后改用慢火煮约2个小时即可取出。晾凉后蘸着白糖食用，味道特别软糯清香。