自制猪肝粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝提前用柠檬和姜浸泡几个小时，半个小时就换一次水，去掉血水，猪肝发白即可。加清水入锅煮开，去掉沫，再换清水再煮一遍捞起控干水份。

• 步骤 2：

  

  放凉，切成小丁，越细越好。

• 步骤 3：

  

  切好的猪肝

• 步骤 4：

  

  小火，下锅翻炒烘干，感觉到比较干了就放凉。切这种小丁很难完全炒干。

• 步骤 5：

  

  放凉后入搅拌机搅打。

• 步骤 6：

  

  搅细的猪肝再下锅小火翻炒烘干

• 步骤 7：

  

  炒到变色基本就干了

• 步骤 8：

  

  过筛

• 步骤 9：

  

  过筛后只剩下细小的颗粒

• 步骤 10：

  

  给小孩的辅食加点营养，补点铁。