瞬间吃完的 牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来准备 中种面团 牛奶（80克）蛋清（35克） 搅拌均匀 再加入酵母粉 继续搅拌均匀 最后加入高筋面粉（175克） 混合成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  将面团盖好 室温发酵3小时

• 步骤 3：

  

  准备好 主面团要用的 材料 如图 注意 黄油要充分室温软化

• 步骤 4：

  

  将发酵好的中种面团放在搅拌盆里 先加入 上一步里面除黄油的全部食材 注意哦 酵母粉放的时候 远离糖盐

• 步骤 5：

  

  先低速搅拌2-3分钟 将面团与食材 充分混合 接着高速8分钟 充分搅拌上劲 再加入 软化后的黄油 继续搅拌 黄油充分融合后 高速 10分钟 就可以得到光滑延展的手套膜了

• 步骤 6：

  

  面团再次 做好保湿 醒发30分钟

• 步骤 7：

  

  接着 多次 左右堆叠面团 排出气体 最后两次 将大面团分成三等份 并且将小面团 擀开 成牛舌状 卷起来 （2次）

• 步骤 8：

  

  接着将面团按统一的封口方向 放入 吐司模具中继续 等待 30分钟 面团发酵至吐司盒的2/3 就可以200度预热好烤箱 180度 上下火 40分钟就可以出锅了

• 步骤 9：

  

  松软绵密 嗯 下次研究一下为啥裂开了 and 可以在表面刷上一层蛋液