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麻酱鸡丝凉面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面 一把
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 少量
- 鸡胸肉 一块
- 油 少许
- 芝麻酱 两大勺
- 油泼辣子 一勺
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 陈醋 两大勺
- 糖 一勺
- 蒜 三四瓣
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 一小勺
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 两勺左右
麻酱鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丝加入酱油、白胡椒粉、料酒、姜片、拍碎的一瓣蒜、淀粉、食用油拌匀，腌制十分钟以上。
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步骤 2：
不粘锅烧热，入少许油，放入腌好的鸡丝用筷子划散开，略煎。
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步骤 3：
煎到微微泛焦盛出备用。 【鸡丝在腌制过后也可以过油炸，都OK的】
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步骤 4：
油炸的效果
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步骤 5：
面煮好过凉水滤干盛入碗中，铺上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝【不爱吃就没放】、加入调好的麻酱，陈醋、白糖，盐，油泼辣子、蒜末葱花，搅拌均匀就可以开吃啦
小贴士
鸡丝油炸或者煎都可以感觉、煎的话到两面都略焦比较好
出国留学再也吃不到国内大学时候最喜欢吃的拌面了、自行完美复刻。
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