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带骨头的牛肉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带骨牛肉（我用的是牛腩） 3公斤
- 盐 适量
- 洋葱 2个
- 姜 1块
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 啤酒 250毫升
- 冰糖 8粒
- 香叶 4片
- 花椒 15粒
- 大料 4个
- 桂皮 4小块
- 丁香 3粒
- 沙姜 2块
- 陈皮 2块
带骨头的牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
要想肉好汤好，必须从选肉开始！这种带骨头肥瘦相间的最棒！
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步骤 2：
肉铺帮忙切割成大块了，有骨头所以切不了太小块。
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步骤 3：
上火炒至水干，听到炒出来的油煎肉的声音即可
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步骤 4：
把各种佐料煸炒出香味儿再放入锅里
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步骤 5：
加入生抽啤酒冰糖洋葱姜等等上面列出来的辅料加开水没过或持平肉肉就可以了。焖炖2小时
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步骤 6：
浇在煮好的面条上，一碗好吃的牛肉面就做好了！我一般都是做一大锅再分成一份份的冷冻起来，吃的时候从冰箱取出加热即可。味道差不多的哈。
小贴士
选肉是关键。可以根据自己口味加减牛肉汤里的调料。
伦敦有很多中东穆斯林开的店，其中带骨头的牛腩肉是我最爱！用这个带骨肉炖出来的牛肉汤好吃到没朋友。菜谱省略面条部分，只讲炖牛肉哦～～
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