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步骤 1:
1、蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀。
步骤 2:
2、倒入玉米油,搅拌至乳化。
步骤 3:
3、倒入牛奶搅拌均匀。
步骤 4:
4、筛入低粉搅拌至无干粉状态。
步骤 5:
5、筛入黑芝麻粉。
步骤 6:
6、搅拌均匀
步骤 7:
7、蛋白分3次加入细砂糖,蛋白打发至8分发,有点弯钩的就好了。
步骤 8:
8、取三分之一蛋白霜,与打发好的蛋黄糊混合,打蛋器从下捞起,翻到上面 ,这样混合均匀。
步骤 9:
10、将蛋黄糊倒入剩余2/3的蛋白中翻拌均匀。
步骤 10:
10、搅拌均匀。
步骤 11:
11、倒入准备好的学厨烤盘中,抹平后,拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下,振掉大气泡。
步骤 12:
12、放入预热好的烤箱180度 20分钟左右,出炉倒扣撕掉油布,继续用油布盖上等待冷却。
步骤 13:
13、淡奶油中加入剩余的细砂糖,打发至比较硬的状态,奶油均匀的抹在蛋糕上,卷起的部分厚点,尾部薄一点。
步骤 14:
成品图
步骤 15:
步骤 16:
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