国庆献礼双色海绵吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  安佳黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  

  做吐司面团，除黄油钉的其它原料放一起揉成光滑的面团。 再放入黄油揉到可以拉出大片光滑薄膜的完成阶段。放到26度左右的环境下发酵到两倍大。喜欢枸杞的可以在最后面团打好后放进去，再揉均匀。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团轻拍排气，平均分割成两分，松驰15分钟，擀开成比吐司模略短点的长舌状。

• 步骤 4：

  

  从上到下卷起。

• 步骤 5：

  

  放入吐司模中进行第二次发酵。温度36度左右，发酵到1..5到两倍大。

• 步骤 6：

  

  快发酵好时来做海绵蛋糕面糊。全蛋打散后加糖打发到细腻有明显的纹路。提起打蛋器后滴落的蛋液不会消失。

• 步骤 7：

  

  牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  低粉和红曲粉过筛好加入到打发好的全蛋中，翻拌至均匀没有干粉，然后取一小部分打入到均匀好的牛奶玉米油中。

• 步骤 9：

  

  再倒回面糊中，继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把面糊倒入到已经发酵好的吐司模具中去。注意面团不要发太大。

• 步骤 11：

  

  然后烤箱180度烤35到40分钟。温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。烤好后马上脱模，晾凉后切片食用。