泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪切掉指甲，切成三部分

• 步骤 2：

  

  鸡爪冷水下锅，加姜片葱段料酒

• 步骤 3：

  

  大火烧开后撇去浮沫，转中火继续煮10分钟

• 步骤 4：

  

  捞出过两边凉水，再放入凉水中晾凉

• 步骤 5：

  

  泡椒一半完整，一半切碎 （特别能吃辣可以全部切碎）

• 步骤 6：

  

  加入泡椒水、水、白醋、糖、盐、花椒、八角、香叶。小火煮开后自然晾凉

• 步骤 7：

  

  晾凉的料汁中挤半个柠檬汁 再把鸡爪和被挤了的半个柠檬放入料汁中

• 步骤 8：

  

  放入冰箱冷藏24小时，12小时后翻动一次

• 步骤 9：

  

  取出