肉松酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油酥：低筋面粉放入猪油（室温软化）并用筷子搅拌

• 步骤 2：

  

  油酥：放面板挼搓成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱保鲜层松弛20分钟

• 步骤 3：

  

  油皮：低筋面粉放猪油，缓慢倒入牛奶并搅拌至没有干面粉，用筷子搅拌揉成光滑面团后盖保鲜膜室温醒发15分钟

• 步骤 4：

  

  肉松中放入炼乳，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  将肉松揉成2厘米宽5厘米长的条状

• 步骤 6：

  

  取出油酥搓成长条后，切成10份

• 步骤 7：

  

  挼搓成球形，盖保鲜膜备用

• 步骤 8：

  

  取油皮搓成长条后，切成10份

• 步骤 9：

  

  挼搓成球形，盖保鲜膜备用

• 步骤 10：

  

  油皮按压成饼，将油酥放在中间

• 步骤 11：

  

  包裹成圆球状，盖保鲜膜

• 步骤 12：

  

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 13：

  

  沿一侧卷起，再擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 14：

  

  中间用手指按压

• 步骤 15：

  

  沿四角向中间挤压

• 步骤 16：

  

  用手掌按成饼状

• 步骤 17：

  

  用擀面杖擀成椭圆形，放一个肉松

• 步骤 18：

  

  上下对折

• 步骤 19：

  

  左右对折后，轻压接口处，将底侧翻转过来

• 步骤 20：

  

  放入烤箱180度烤15分钟，烤10分钟左右在上侧盖锡纸

• 步骤 21：

  

  烤好后就可以食用了，饼皮很酥如果喜欢甜味还可以在肉松中加入少量蜂蜜

• 步骤 22：

  

  先吃为敬了