咸蛋黄锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  咸蛋黄放入蒸箱中，蒸五分钟。 蒸蛋黄的方法很多，如果你家有微波炉的话，把蛋黄捏碎直接放微波炉里转二分钟就可以了。

• 步骤 3：

  

  蒸好的蛋黄趁热用勺子碾碎备用。 不要碾得太碎，带点细小的颗粒的话，这样炒出来裹锅巴的话更好吃。

• 步骤 4：

  

  斯肯特炒锅加热，放入200毫升油加热至油温七成热。

• 步骤 5：

  

  锅中放入水晶锅巴。

• 步骤 6：

  

  炸至锅巴表面金黄捞出。

• 步骤 7：

  

  将锅中油倒出，留一个锅底油即可，放入蛋黄碎，小火翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒到蛋黄变成泡沫并发出声音时，放入1小把白芝麻翻炒出香味。

• 步骤 9：

  

  将炸好的锅巴轻轻倒入锅中。

• 步骤 10：

  

  小火轻轻翻炒，让锅巴裹上蛋黄即可。

• 步骤 11：

  

  咸蛋黄锅巴就做好了，不要趁热吃，不松脆，一定要冷透了再开动噢。