超下饭的肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子清洗干净

• 步骤 2：

  

  切成大小均匀的小段

• 步骤 3：

  

  猪肉，青椒，小葱清洗干净备用

• 步骤 4：

  

  茄子过水焯软

• 步骤 5：

  

  生姜大蒜小米辣切碎

• 步骤 6：

  

  猪肉剁成肉沫

• 步骤 7：

  

  起锅烧油下姜蒜辣椒炸香

• 步骤 8：

  

  下肉沫翻炒

• 步骤 9：

  

  肉沫中加入适量红油豆瓣继续翻炒

• 步骤 10：

  

  下去焯水后的茄子条

• 步骤 11：

  

  调一碗酱汁，两勺生抽，一勺耗油，适量白糖及淀粉，加水调和

• 步骤 12：

  

  酱汁淋入焖煮入味，起锅时加一点陈醋提味，鸡精最后放，

• 步骤 13：

  

  装盘撒一点葱花，盛一碗白米饭，享受一顿香喷喷的佳肴吧