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步骤 1:
红枣放的时间有点干,提前洗净泡软,放锅里煮熟捞出放凉,剥枣皮,用叉子挑出枣核。红枣比较湿,也可直接去核,用破壁机打碎。
步骤 2:
盆中放入红糖,玉米油搅匀(最好直接用少量煮过红枣的水把红糖化开)
步骤 3:
打入5个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。最好用电动打蛋器按全蛋稍微打发一下。如果没有手动打匀即可。
步骤 4:
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
步骤 5:
翻拌均匀,如图中程度即可。
步骤 6:
面糊太干,可以加入红枣水,我大概加了20克左右
步骤 7:
倒入模具中,撒上杏仁片、白芝麻。我用了活底蛋糕模,所以铺了锡纸。烤箱预热上下火180度,烤40分钟左右,即可。
步骤 8:
烤好后放凉切块
步骤 9:
是不是很有食欲呢
1、也可在搅拌面糊的时候放入核桃等坚果,烤出来更好吃2、各家烤箱脾气不同,要注意观察枣糕表面,不要烤糊了3、个人不喜欢吃枣皮,所以用煮过的红枣剥皮去核,最后水加的少一些,如果用破壁机把红枣打碎,建议放到不粘锅里加牛奶煮一下,也很好吃
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