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绝味腌菜香辣土豆片收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 新鲜大蒜 半头
- 芝麻 1小勺
- 孜然 1小勺
- 干辣椒 5个
- 盐 2勺
- 辣椒粉 2勺
- 胡椒粉 1小勺
- 味精 1小勺
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
绝味腌菜香辣土豆片的做法步骤
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步骤 1：
土豆切片，有点厚度，开水煮3~5分钟，煮至透明，捞出放到凉水里冰半小时
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步骤 2：
捞出土豆片沥干水分
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步骤 3：
开始准备调汁的料，盐味精胡椒粉孜然粉辣椒面芝麻蒜末干辣椒段等放入碗里
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步骤 4：
用热油浇到调料碗里，边搅拌边浇油，油温不要太高，辣椒容易糊，搅拌好倒入生抽醋等
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步骤 5：
我是将土豆片一层层铺到盆里，一层层浇汁的，浇好酱汁再搅拌抓一抓，保鲜膜包住放到冷藏1小时，更美味
小贴士
1.土豆片切薄就不能煮太久
2.没有干辣椒用青红螺丝椒也好
3.根据食材的量可以把盐和油适当多加点，辣椒的话如果辣椒面特别辣就少放点，我家的辣椒就超级辣，放了两勺
4.这里的小勺是调料盒的小勺
土豆片特别香有点辣辣的口感，特别爽，下饭又好吃，馋的我，今天在家就开造了！
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