自制黑豆豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做豆腐脑的材料非常简单，一杯（豆浆机自带的杯子）黑豆（一杯80克），提前一夜用清水泡发。豆子也可以不泡发。

• 步骤 2：

  

  九阳豆浆机带水箱，水要先加满至1200毫升。

• 步骤 3：

  

  豆浆机先接通电源，把泡好的豆子清洗一遍，放进豆浆机中，盖好上盖。

• 步骤 4：

  

  在接浆杯中放1.5克内酯，不用放凉开水溶化内酯，若感觉不放心，就放10~20克水溶化一下。

• 步骤 5：

  

  接浆杯、滤网、盖子放到豆浆出口处，转动中间“發”旋钮，选择“豆腐脑”功能，再按一下“發”，豆浆机开始启动制作。

• 步骤 6：

  

  制作好的豆浆经过滤网冲入接浆杯中，上面的盖子起到保温的作用，冲入豆浆后千万不要挪动豆浆杯，也不需要搅拌豆浆，豆腐脑自动制作就OK。

• 步骤 7：

  

  豆浆做好后，面板上再次显示的时间是豆腐脑的保温时间，这个时候不要把杯子拿走，否则会影响豆腐脑的制作，而且拿走杯子豆浆机自动停止工作。

• 步骤 8：

  

  待豆浆机停止后，拿走滤网和盖子，看一下成品豆腐脑，挖一勺看看，是不是很成功。

• 步骤 9：

  

  豆腐脑分装到碗中，放一点生抽、韭花酱、辣椒油、香菜就可以开吃了。若时间充足，可以熬一锅卤子浇豆腐脑吃。