烙麦粿（潮汕小吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在网上买了2包小麦粉，一包600克。是稍微细点的小麦粉。

• 步骤 2：

  

  没有称重量，只下个大概，因为第一次做。加入三分之一的番薯粉，适量盐，食用油，适量清水。

• 步骤 3：

  

  调制成中稠度的麦粿浆。

• 步骤 4：

  

  韭菜洗干净切碎

• 步骤 5：

  

  加入虾皮，盐，鸡精，猪油搅拌均匀。如果不喜欢虾皮可以不下虾皮。

• 步骤 6：

  

  起来倒入适量油，勺入一两勺粉浆，用锅铲摊平，有平底锅用刮板刮平最好。看粉浆稍微定型勺入韭菜馅。四周压一下，中间对折。煎至两面焦脆即可。

• 步骤 7：

  

  我嫌压长方形麻烦，就压成饺子形状。

• 步骤 8：

  

  两面煎至煎脆即可装盘。都是一边煎一边吃。所以来不来拍照。