糖醋山药的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

• 步骤 2：

  鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

• 步骤 3：

  热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

• 步骤 4：

  于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

• 步骤 5：

  再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。