三色蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 3：

  

  蛋清蛋黄分别搅散

• 步骤 4：

  

  火腿和皮蛋切开

• 步骤 5：

  

  皮蛋放入玻璃碗，玻璃碗内需要事先刷一层食用油

• 步骤 6：

  

  放入火腿肠，如图码放

• 步骤 7：

  

  倒入蛋清，入蒸锅蒸10分钟后取出，蛋白已经凝固

• 步骤 8：

  

  配菜洗干净（香菜、线椒和小米辣）

• 步骤 9：

  

  倒入蛋黄液，晃动均匀

• 步骤 10：

  

  再次入蒸锅蒸8分钟，全部蒸熟

• 步骤 11：

  

  取出蒸好的容器，倒扣出来，用刀切开，颜色很漂亮

• 步骤 12：

  

  配菜切碎切碎

• 步骤 13：

  

  调个料汁：先在碗中放入香菜、小米辣、线椒，再倒入生抽、米醋、蚝油、香油和少许白糖，用勺子给它们搅拌均匀就可以啦。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品