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【汉堡】-尼斯汉堡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莴苣 2片
- 红叶莴苣 1片
- 水煮蛋 半个
- 小番茄 2个
- 紫洋葱 3片
- 四季豆 2根
- 黑橄榄 3颗
- 芹菜 适量
- 彩椒 适量
- 油浸金枪鱼 适量
- 鯷鱼 适量
- 大蒜 2瓣
- 油醋酱 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
【汉堡】-尼斯汉堡的做法步骤
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步骤 1：
丰富的食材，给予了它完美的“身材”，荤素结合，个人感觉是汉堡中的极品。
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步骤 2：
用切开的大蒜在汉堡面包上下两片的内侧涂抹一段时间，然后涂上橄榄油。
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步骤 3：
将小番茄、紫洋葱、芹菜、彩椒、四季豆、鲔鱼肉用油醋酱拌匀。
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步骤 4：
将水煮蛋切开，在切面上撒黑胡椒。
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步骤 5：
将红绿莴苣铺在汉堡面包上，再依次铺上鲔鱼、步骤2的蔬菜、水煮蛋、鯷鱼、黑橄榄，最后盖上汉堡面包。
小贴士
1. 事先将蔬菜和油醋酱拌匀，可以更突出蔬菜原有的香气。
2. 汉堡面包尽量使用新鲜的，这样的汉堡面包偏柔软，更适合这款尼斯汉堡的口感。
自制油醋酱
白酒醋（60ml）、白胡椒（少许）、洋葱泥（10g）、盐（1小勺）、第戎黄芥末酱（1小勺）、蜂蜜（半小勺）、蒜泥（半小勺）、橄榄油（60ml）、沙拉油（140ml）。
将除橄榄油和沙拉油外的所有配料拌匀，然后与橄榄油和沙拉油调和，让酱汁产生乳化效果。
尼斯汉堡，这是一款与正常汉堡唱反调的汉堡。相对于其他汉堡尽可能减少水分对汉堡面包的“侵蚀”，尼斯汉堡选择了让橄榄油、油醋酱以及时蔬里的水分充分的渗入面包中。独特的口感，带来的是与众不同的美味享受。
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