纸杯蛋糕——最简单又好看的甜品之一的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  这是蛋黄糊的状态。

• 步骤 5：

  

  蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角。

• 步骤 6：

  

  此时烤箱选择风炉功能，145度预热。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  把蛋糕糊挤入纸杯中，震几下。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的风炉中烤25分钟左右。

• 步骤 10：

  

  出炉放凉，淡奶油加入细砂糖打发装入裱花袋，在蛋糕表面挤上喜欢的花纹。再放上喜欢的装饰就OK了。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图