这道水煮巴沙鱼太废米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来腌制巴沙鱼：巴沙鱼切成长度5-6cm左右，宽度2厘米的长方形，不能切太小过水鱼肉会缩小，放盐、一点点生抽、料酒、淀粉 抓匀静置

• 步骤 2：

  

  小葱切碎、蒜拍碎待用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油 油热放入大蒜瓣、干辣椒、葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒匀放入生抽后倒入清水待水煮开翻滚

• 步骤 4：

  

  油菜掰开洗净 倒入 煮开的料汤中汆烫一下就捞出放入大盆底 这个盆一会儿也用来装鱼

• 步骤 5：

  

  捞出油菜后待汤再次煮开放入腌制好的巴沙鱼块

• 步骤 6：

  

  鱼肉待汤开后煮2分钟也就熟了不放心就多煮一分钟 然后捞到放了油菜的那个盆里

• 步骤 7：

  

  捞出鱼肉后倒进去一些汤汁

• 步骤 8：

  

  表面放上葱蒜末和辣椒粉

• 步骤 9：

  

  勺子或者小锅烧花椒油

• 步骤 10：

  

  花椒炸黑油也热了泼到辣椒粉上瞬间香气四溢

• 步骤 11：

  

  来吧！开吃