意大利复活节面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作海绵酵头：将面粉和酵母放在大一点的容器中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  再倒入牛奶继续搅拌成面糊。用保鲜膜密封，室温下发酵90分钟。

• 步骤 3：

  

  海绵酵头发酵的过程我们可以将培根切成丁，用煎锅稍微炒一下，使其变得酥脆。

• 步骤 4：

  

  并且准备好奶酪，我用的是布里奶酪。

• 步骤 5：

  

  酵头起泡至2倍大，如果将容器敲打桌面，气泡会塌陷。

• 步骤 6：

  

  将主面团材料中的面粉、盐、砂糖先搅拌均匀后，放入面包机桶内，加入鸡蛋和海绵酵头，启动和面5分钟使材料成团。

• 步骤 7：

  

  分3次加入黄油，和面至面团变得光滑。

• 步骤 8：

  

  加入肉丁和和奶酪碎，和面3分钟左右分布均匀即可。

• 步骤 9：

  

  将面团移至大的容器（容器事先抹油），最后用保鲜膜密封。

• 步骤 10：

  

  室温60分钟左右发至2.5倍大。

• 步骤 11：

  

  排气后分割2份，整成圆形，放入6寸蛋糕模，蛋糕模事先抹油。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱进行发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵结束，取出发酵好的面团，此时面团8分满。

• 步骤 14：

  

  放入上管165度下管170度预热好的烤箱，烘烤25分钟。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  非常的松软美味哦。

• 步骤 17：

  

  成品图。