香辣鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭胗清洗干净后切成薄片

• 步骤 2：

  

  放入碗中，加一勺食盐充分抓匀，加入清水二次清洗

• 步骤 3：

  

  控干水分，加料酒，姜粉，五香粉，生抽，蚝油抓匀腌制

• 步骤 4：

  

  蒜苗切段，生姜大蒜切片，辣椒切滚刀块，泡椒切碎

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，加入配料翻炒出香气

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，加入配料翻炒出香气加一勺食盐入个底味

• 步骤 7：

  

  加入鸭胗快速炒至变色

• 步骤 8：

  

  加老抽上色，生抽调味

• 步骤 9：

  

  加入蒜苗叶快速翻炒均匀即可