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步骤 1:
米饭煮好后,冷却
步骤 2:
准备食材。甜椒、杏鲍菇切丁。青豌豆、玉米粒洗净。
步骤 3:
青豌豆焯水。
步骤 4:
米饭中,倒入生抽、老抽、植物油
步骤 5:
酱油饭拌匀。
步骤 6:
将甜椒、杏鲍菇、玉米、青豌豆,翻炒一下
步骤 7:
加入酱油饭,继续翻炒。
步骤 8:
加入耗油,翻炒均匀。
步骤 9:
充满儿时记忆的酱油炒饭,就做好啦。
【炒饭】炒出粒粒分明的要领,米饭和水的体积比为1:1。eg:100ml的米配100ml的水。 这样的饭煮出来稍微有点硬,但炒饭刚刚合适。或者普通水米比,放冰箱冷藏一夜收一些水分。
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