酸酸甜甜的山楂雪球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜山楂买回来去柄

• 步骤 2：

  

  清洗干净

• 步骤 3：

  

  把尾部的黑色部分掏干净

• 步骤 4：

  

  清洗完用厨房纸巾擦拭干，不要有水，不然不好挂糖浆

• 步骤 5：

  

  将称好的白糖与水下锅

• 步骤 6：

  

  开小火慢熬，用硅胶铲不停搅拌，这样利于白糖反沙

• 步骤 7：

  

  一直搅拌，等糖融化，锅中间出现大气泡

• 步骤 8：

  

  持续小火，慢慢熬，不停搅拌，防止粘锅，周围也出现大气泡

• 步骤 9：

  

  水分慢慢熬干，中间不停冒小气泡

• 步骤 10：

  

  周围也都是小气泡时，倒入白醋，不停搅拌，立马关火，晾一两分钟

• 步骤 11：

  

  倒入山楂，翻炒，一开始挂糖浆

• 步骤 12：

  

  慢慢温度低了，开始白糖有结晶了

• 步骤 13：

  

  慢慢变白

• 步骤 14：

  

  持续变白

• 步骤 15：

  

  一直到翻炒不动，反沙成功！

• 步骤 16：

  

  简单快手的山楂雪球成功啦！

• 步骤 17：

  

  白白的一层雪️裹住红红胖胖的山楂，好可爱呀

• 步骤 18：

  

  真好吃呀

• 步骤 19：

  

  一口一个停不下来