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【鸡丝荞麦面】——秘制酱汁版收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荞麦冷面 80克
- 黄瓜丝 半根
- 胡萝卜丝 一撮
- 熟鸡胸肉 30克
- 蒜瓣 5瓣
- 花生碎 一撮
- 辣椒碎 一勺
- 糖 1少
- 盐 半勺
- 生抽 2勺
- 香醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 5勺
【鸡丝荞麦面】——秘制酱汁版的做法步骤
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步骤 1：
❶我用的东北荞麦冷面，口感筋道，不含小麦粉！因为本来就是冷冻的湿面，提前十分钟泡软泡散就行！
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步骤 2：
❷泡软的面，滚水下锅，再次水滚开关火捞出，过冷水备用！
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步骤 3：
❸准备超细的蒜末 花生碎，辣椒面！加入糖，盐，生抽，醋，蚝油！
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步骤 4：
❹另准备一个锅，把一点点食用油烧热冒烟，激在准备好的调料里！拌匀即可！热油可以把生蒜的辛辣转变成蒜香！
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步骤 5：
❺把冰好的面控水码在拌面料里，黄瓜胡萝卜切丝也码上去，鸡胸肉撕碎摆上，撒上香菜，芝麻！
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步骤 6：
❻拌匀开吃！
