下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜，从中间切开去除内脏

• 步骤 2：

  

  鱿鱼平铺在案板上，斜着切出十字花刀，不要切断

• 步骤 3：

  

  切成交叉的网格的花纹，然后改刀切成块

• 步骤 4：

  

  胡萝卜，子姜，青红辣椒切成片备用

• 步骤 5：

  

  锅中加入少许清水烧开，倒入一勺料酒，放入鱿鱼，看到鱿鱼出现花纹后 ，快速用漏勺捞出备用

• 步骤 6：

  

  锅烧热倒入少许油，下姜片，胡萝卜片，青红辣椒片煸炒

• 步骤 7：

  

  接着倒入鱿鱼花翻炒，倒入少许生抽，蚝油调味即可出锅

• 步骤 8：

  

  鱿鱼鲜嫩，口感Q弹

• 步骤 9：

  

  成品图