夏日下饭神器～脆爽糖醋黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗净，我买的黄瓜纽，特别细的不用切，粗的切成条 撒一把盐把黄瓜拌匀，用塑料袋装一块重一点的石头，压在黄瓜上，静置一天，殺出水分，这些黄瓜殺出了半盆水 把黄瓜装进纱料的袋子里，挤出水分，越干越好，然后晾半小时

• 步骤 2：

  

  大蒜和生姜去皮（食指粗的一块姜就够了） 小米辣洗净，生姜切块，三样食材一起放进料理机打碎

• 步骤 3：

  

  打成这样就行（没有料理机剁吧剁吧就行）

• 步骤 4：

  

  盆里放白糖备用

• 步骤 5：

  

  植物油下锅烧热，把第三步的食材倒进去炒，再加入花椒粉！炒出香味儿即可

• 步骤 6：

  

  把炒好的蒜末倒进白糖盆里拌匀，加入上述所有配料（香甜醋，生抽，老抽，蚝油，一勺盐）拌匀

• 步骤 7：

  

  把黄瓜倒进去，拌匀

• 步骤 8：

  

  放入保鲜盒，盖盖儿，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了 这个不是很咸，保存不了几天，尽快吃完哦！家里人口少的话，建议分量减半