冰糖葫芦

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冰糖葫芦收藏

浏览 223905 收藏 2974 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

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小贴士

1.也可以用冰糖熬糖浆比例;为冰糖400克+水400克。
2. 熬制糖浆,全程不需要搅拌,搅拌过度很容易翻砂.
3. 滚糖浆的速度要快,避免太慢,把水果烫熟,影响口感.

coco味蕾厨房 2020年02月13日发布
冰糖葫芦又叫糖葫芦,冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
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