手搓糍粑冰粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好冰籽，还有石灰粉，一块纱布。

• 步骤 2：

  

  这个就是冰籽，也叫假酸浆籽。

• 步骤 3：

  

  冰籽倒在纱布上

• 步骤 4：

  

  把纱布扎紧。

• 步骤 5：

  

  十克石灰粉用200克凉白开水冲散搅匀，静置到石灰粉和水分层，分离出清澈的石灰水。

• 步骤 6：

  

  纱布包的冰籽放进1.8-2升的凉白开水里面，浸湿，开始揉搓。

• 步骤 7：

  

  揉搓的时候会出这样黏糊糊的浆汁。

• 步骤 8：

  

  不停揉搓十分钟，会产生很多气泡，这就是手搓冰粉的象征哈哈，冰粉粉搅出来的没有气泡。搓的时候拿出来在空气里面，搓出浆了再泡进凉开水里面，一直重复，直到冰籽搓不出黏黏的浆汁。

• 步骤 9：

  

  搓好就这样的。

• 步骤 10：

  

  把分离好的石灰水，清澈的部分倒进冰粉浆里，下面沉淀的石灰不要。

• 步骤 11：

  

  搅匀后静置。（最好冷藏，大概30.40分钟就可以了）

• 步骤 12：

  

  准备干料，家里没有水果了就用了小番茄，最好是用西瓜芒果之类的，然后还有干果，坚果，糍粑（我用的年糕粒也超级好吃），还可以放一点米酒（醪糟），总之你喜欢的料都可以加进去。

• 步骤 13：

  

  冷藏好的冰粉已经凝固了，用勺子可以一块块舀起来。

• 步骤 14：

  

  把冰粉舀进碗里。

• 步骤 15：

  

  我用了两条爱乐甜低卡糖。

• 步骤 16：

  

  撕开包装撒进冰粉里。

• 步骤 17：

  

  再把所有的干料撒上去～

• 步骤 18：

  

  搅匀了就可以美美的吃啦。非常爽口。