烧黄鱼，简单家常的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先处理鱼，用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开，清理出内脏，

• 步骤 2：

  

  然后用清水冲洗干净，

• 步骤 3：

  

  用厨房纸巾吸干表面水分，两面各斜切三刀，会更入味，

• 步骤 4：

  

  不沾锅放刚好铺满锅底的油，烧热，

• 步骤 5：

  

  放入鱼、转中火煎三分钟，同时切葱丝和姜丝备用

• 步骤 6：

  

  翻面，煎另一面，放入姜丝和葱丝，同样煎三分钟，

• 步骤 7：

  

  煎鱼的时间准备调味汁：黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水，倒在一个小碗里搅拌均匀，

• 步骤 8：

  

  倒入锅中，

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖，大火焖烧6-8分钟，收汁即可。