一次发酵面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  面团材料分别混合，揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  整理一下，发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  分成10等份，滚圆。松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  先擀成牛舌状。

• 步骤 6：

  

  留出1/4，剩下的切成条，不切断。

• 步骤 7：

  

  从一段军起来，收口。

• 步骤 8：

  

  发酵至2倍大。

• 步骤 9：

  

  表面刷一层蛋液，

• 步骤 10：

  

  烤箱170度烘烤20分钟。

• 步骤 11：

  

  超拉丝。

• 步骤 12：

  

  松松软软，还不甜。

• 步骤 13：

  

  成品介绍。