超米其林一星爽滑多汁的牛肉窝蛋饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉沫加糖放入厨师机搅拌

• 步骤 2：

  

  猪肉的肥肉剁成沫，盐和小苏打，蚝油

• 步骤 3：

  

  加入小苏打和盐，蚝油搅拌均匀，分次加入水或者高汤，不用急，慢慢加，可以吸收很多的

• 步骤 4：

  

  小碗里放米，加入盖过米一点点的水量，上笼蒸，大火烧开，改小火蒸25分钟

• 步骤 5：

  

  加入肥肉沫搅拌均匀，加入淀粉，再加入油。

• 步骤 6：

  

  最后牛肉呈现粘稠发泡的状态即可。

• 步骤 7：

  

  这时米饭已经蒸至没有水分在表面，九分熟状态

• 步骤 8：

  

  把牛肉沫用勺子在米饭上覆盖一层，厚度大约一厘米。改上保鲜膜，戳一个洞，再蒸十分钟。如果喜欢在牛肉上直接窝蛋的就在肉中间留一个小凹

• 步骤 9：

  

  十分钟后打开保鲜膜打入一个鸡蛋，再蒸二分钟。没办法二个儿子一个要吃蒸的一个要吃煎的

• 步骤 10：

  

  平底锅喷少许油，打入一个鸡蛋，煎至底面熟

• 步骤 11：

  

  最后少不了这个煲仔饭永的甜酱油，这个在饭上淋少许即可。

• 步骤 12：

  

  一碗多汁爽滑的牛肉窝蛋饭就好了，喜欢辣的再拌上辣椒酱，放心这么大一碗你都能吃完

• 步骤 13：

  

  再来一张

• 步骤 14：

  

  来一口吧