茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  肉馅中加入调料顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  茄子切圆片。

• 步骤 4：

  

  取一茄子片放入肉馅，上面在放入一片茄片，裹紧肉馅。

• 步骤 5：

  

  依次做好茄盒。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋中加入面粉和淀粉搅成均匀的薄面糊。喜欢吃外皮厚一些的，面糊就稠一些。将茄盒裹入面糊。

• 步骤 7：

  

  炒锅中倒入多一些的食用油，待油温七成热时（油表面有清晰的纹路），将裹入面糊的茄片放入锅中开始炸，一面上色后翻面继续炸。

• 步骤 8：

  

  一般四个翻面后就熟了，装盘出锅。