自制酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  芥菜洗净，挂起风干2天至凋萎。

• 步骤 2：

  将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐，再以一层芥菜一层盐方式重叠处理，最后压上重物。

• 步骤 3：

  等作法2的芥菜出水腌制3∼4天，待变黄亦有酸味即完成。