隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吐司切3.5cm厚片。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，香草精都加入大碗里。（这里我选了非常浓郁的含牦牛奶的奶品，做出成品会更香浓，不建议脱脂牛奶）

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀至糖融化。

• 步骤 4：

  

  吐司放进餐盒等较小的容器里（能刚刚好放进吐司最好，便于蛋奶液被吸收），用筛网把蛋奶液直接筛在吐司上。

• 步骤 5：

  

  我的盒子有一点大了，中途需要翻面，使蛋奶液吸收的更均匀。

• 步骤 6：

  

  第二天，蛋奶液几乎被吸收光啦。面包看起来会缩小一些，没关系，这是正常的。

• 步骤 7：

  

  铸铁锅加热，放入黄油。

• 步骤 8：

  

  小火融化黄油。

• 步骤 9：

  

  洗饱蛋奶液的吐司很软，慢慢把它滑进锅里。

• 步骤 10：

  

  用中小火慢慢煎到定型上色，再翻面煎到两面上色。煎的时候缩小的吐司又慢慢涨大了。

• 步骤 11：

  

  之后就可以浇上酸奶/打发鲜奶油，摆上喜欢的水果。我还淋了枫糖浆。

• 步骤 12：

  

  撒上糖粉。（为了拍照好看哈哈哈）

• 步骤 13：

  

  开动！

• 步骤 14：

  

  外面还是酥脆的，里面是duangduang的布丁感。