什锦虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆子洗净，胡萝卜切丁，虾去壳留头，虾仁用姜去腥

• 步骤 2：

  

  油锅放虾头炒出虾油

• 步骤 3：

  

  虾头控油捞出

• 步骤 4：

  

  虾油里倒入豆子翻炒均匀，加入胡萝卜

• 步骤 5：

  

  胡萝卜和豆子炒之8分熟，放入虾仁

• 步骤 6：

  

  炒至虾仁变色，放入适量耗油和盐，翻炒均匀后 加适量清水（水不要放太多），闷一会确保豆子完全熟透

• 步骤 7：

  

  起锅