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百香果之酸甜排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 2根
- 百香果 4个
- 面粉 一小碗
- 鸡蛋 一个
- 姜 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 淀粉 少许
- 花生油 250克左右
百香果之酸甜排骨的做法步骤
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步骤 1：
把排骨洗净用盐、蚝油、生抽、姜、淀粉，提前腌制30分钟，把百香果切开用瓢羹把里面的汁水弄到婉里备用
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步骤 2：
把面粉跟鸡蛋少许的盐倒到盆中，搅拌成糊，然后把腌制好的排骨倒入搅拌裹上面糊
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步骤 3：
锅里倒入花生油烧到八层热（放入筷子冒出小泡泡就是了）把裹好面糊的排骨放入锅中炸至金黄（差不多8分钟左右）捞出沥净油，晾凉后在复炸一次（这样出来的排骨比较酥）
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步骤 4：
最后就是煮百香果汁啦，锅里留一点刚刚炸排骨的花生油，倒入百香果汁放入一点点盐跟蚝油，白糖适量（要不然根据百香果的酸度来加入）喜欢酸点的可以少放一点，最后倒入水淀粉收汁，起锅
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步骤 5：
最后就是浇上百香果汁啦，这是我处女座
小贴士
煮汁的时候一定要试过百香果的酥度在加白糖会调得很到味的哦
