奶汁鱼～～～～汤汤汤！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼头洗干净，内侧的黑膜要去干净哦，不然会腥的，加料酒、生姜、白胡椒腌制去腥

• 步骤 2：

  

  奶白汤汁关键第一步！就是煎煎煎～热锅冷油，沿锅边放入鱼头，小火煎制三分钟，煎到焦焦黄，美美的。放油之前用生姜片擦锅边可以有效去腥哦

• 步骤 3：

  

  翻面也煎三分钟～加入一些生姜片一起煎

• 步骤 4：

  

  奶白汤汁关键第二步，加烫开水！烫开水！温度越高越好哦！没过鱼头再多一点就可以，一会儿炖的时候会挥发一部分呢

• 步骤 5：

  

  奶白汤汁关键第三部！大火炖！大火炖！大火炖～开大火炖3-5分钟，汤就略微白起来了哦，加入点料酒去腥，继续炖3分钟左右

• 步骤 6：

  

  小插曲，忘记买蛋饺了，妈妈说交给她，然后说这是“金鱼蛋饺”？？？简直是灵魂蛋饺

• 步骤 7：

  

  加入蛋饺和丸纸，包蛋饺剩下的肉馅我就捏了几个丸纸出来，可以用贡丸、鱼丸之类的代替，加入少许盐入点底味，一定要少一点哦，不然就不可逆辣，转中小火炖煮20分钟

• 步骤 8：

  

  快出锅时加入点枸杞，养养身嘛，根据个人口味调整咸度，加入适量胡椒粉去腥增香，鸡精看个人口味加或者不加

• 步骤 9：

  

  最后撒上葱花，完成辣！！