西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩切小块，冷水下锅，放入料酒，姜片，焯水

• 步骤 2：

  

  水开，撇去血末，捞出备用

• 步骤 3：

  

  西红柿，十字刀，开水烫一下，去皮，切小块

• 步骤 4：

  

  锅中放油，下入牛肉，炒一下下，放入西红柿，依次加入：盐，花椒，八角1个，香叶1片，桂皮1小块，耗油，料酒老抽，生抽，煸炒一下（这步忘了拍图，撒瑞！）

• 步骤 5：

  

  然后加入开水，大伙烧开后转中小伙炖30分钟以上，加入土豆块，

• 步骤 6：

  

  30分钟后，加入土豆，尝一下牛肉，熟了，就可以大火收汁了，成品装盘了！