花生猪蹄煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件。

• 步骤 2：

  

  2、花生米泡洗干净。

• 步骤 3：

  

  3、干香菇洗净泡水（泡的香菇水留着后面用）。

• 步骤 4：

  

  4、冷水入锅，放入猪手、葱结、姜片、料酒，煮去血水后冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  5、将焯过水的猪手放入砂锅中，放入少一勺柱侯酱、一块腐乳、一勺生抽、少许白酒，用手抓匀。

• 步骤 6：

  

  6、放入花生米，泡好的干香菇，再倒入泡香菇的水，水位刚好与猪脚齐平即可。

• 步骤 7：

  

  7、大火烧开后转小火炖煮至猪脚软烂即可，软烂程度按个人喜好，如果喜欢有嚼劲的就提前大火收汁就可以了。

• 步骤 8：

  

  8、完成。