海鲜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡翅根解冻，用盐、白酒、生抽、花椒粉腌制5-10min

• 步骤 2：

  

  用750ml（左右）纯净水，加柠檬片、尖椒、花椒、少许白酒、老抽、两块咖喱，煮沸，并将鸡翅根放入其中，再次煮开后用中火炖煮40min

• 步骤 3：

  

  将煮的差不多的鸡翅根捞起，放入炒锅中，加少许油、花椒和尖椒爆炒。

• 步骤 4：

  

  用海鲜酱油和泡椒及金针菇加花甲煮熟，汤汁备用。（不会煮花甲的可以下楼去花甲米线处买一份纯花甲回来用）

• 步骤 5：

  

  将花甲与汤汁分离，放入炒锅中用少许油炒制1-2min

• 步骤 6：

  

  然后加入鸡翅根，并加入些许花甲汤汁，盖上锅盖，焖煮5min （小心锅烧干了，汤汁可以稍微多加一点，时间就是等汤汁基本收干）

• 步骤 7：

  

  煮面条

• 步骤 8：

  

  将面条捞出，放入碗底，再盛炒好的花甲和鸡翅根，最后浇上花甲汤汁。